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Dico MedeSpace de Biochimie
La Pharmacienne
#21 Imprimer le message
Publié le 13-08-2009 14:09
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Isomères
Molécules ayant la même formule structurale brute mais des structures moléculaires développées différentes. Il existe différents types d'isomères : isomères de fonction, isomères de position, isomères stériques et isomères optiques.

Isomères de fonction
Molécules différant par un groupe fonctionnel. Par exemple, le glucose est un aldose et le fructose est un cétose.

Isomères de position
Molécules différant par la position d'un atome ou d'un groupe, tels le 2-phosphoglycérate et le 3- phosphoglycérate.

Isomères optiques
Molécules différant par leur activité optique. Par exemple, le L-lactate est dextrogyre et le D-lactate est lévogyre.

Isomères stériques
Stéréoisomères. Molécules différant par leur configuration, tel le glucose et le galactose, deux hexoses, ou le D-lactate et le L-lactate, des isomères optiques.

Isozymes
Isoenzymes.
 
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#22 Imprimer le message
Publié le 13-08-2009 14:11
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Kinase
Enzyme, de la famille des transférases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle d'un substrat à un autre. Très souvent, un des substrats est l'ADP, un accepteur de groupe phosphoryle ou l'ATP, un donneur de groupe phosphoryle.

Lactase
Enzyme intestinale, de la famille des hydrolases, catalysant l'hydrolyse du lactose en glucose et en galactose.

Lactate
Forme ionisée de l'acide lactique. Produit final de la glycolyse anaérobie. Le lactate dans le sang est capté par divers organes ou cellules de l'organisme humain. Dans le foie, il sert à synthétiser du glucose et dans le coeur, il est oxydé en gaz carbonique (CO2) en même temps que de l'énergie est libérée. Il existe deux isomères optiques du lactate. Dans l'organisme, c'est le L-lactate qui est produit et métabolisé.

Lactate déshydrogénase

Enzyme, de la famille des oxydoréductases, catalysant la réduction du pyruvate en lactate et l'oxydation du NADH en NAD+. La réaction est réversible. L'enzyme est constituée de quatre sousunités de deux types : les sous-unités H (heart / coeur) et M (muscles). Il existe cinq isoenzymes de
la lactate déshydrogénase : MMMM (M4), MMMH (M3H), MMHH (M2H2), MHHH (MH3) et HHHH (H4).

Lactose
Disaccharide constitué d'une molécule de galactose unie à une molécule de glucose par une liaison glycosidique. Glucide se trouvant dans le lait.
Edité par La Pharmacienne le 13-08-2009 14:13
 
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Publié le 13-08-2009 14:16
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Lécithine
Phosphatidylcholine.

Leucocyte
Globule blanc. Cellule du sang jouant un rôle essentiel dans le système immunitaire, donc dans la lutte contre les infections et les cancers.

Liaison ester (-COOC-)

Liaison entre un groupe alcool (-OH) et un groupe acide carboxylique (-COOH), formée par élimination d'une molécule d'eau (H2O).

Liaison glycosidique (-C-O-C-)
Liaison entre deux groupes hydroxyle (-OH) de deux monosaccharides, formée par élimination d'une molécule d'eau (H2O).

Liaison peptidique (-CONH-)

Liaison entre le groupe amine (-NH2) d'un acide aminé et le groupe acide carboxylique (-COOH) d'un autre acide aminé. Elle est formée par élimination d'une molécule d'eau (H2O).

Liaison pyrophosphate (-P-O-P-)
Liaison phosphoanhydre. Liaison à haut potentiel énergétique entre deux groupes phosphates.

Ligand
Molécule pouvant se lier de façon non covalente à un récepteur ou à un site spécifique sur une protéine.

Ligase
Enzyme catalysant l'union de deux molécules tout en hydrolysant une liaison pyrophosphate à haut potentiel énergétique. La pyruvate carboxylase est une ligase.

Lipides
Famille hétérogène de molécules organiques insolubles dans l'eau et autres solvants polaires, mais solubles dans des solvants non polaires, tels le chloroforme ou l'éther. Les principaux lipides sont : les triacylglycérols, les phospholipides, les acides gras et le cholestérol.
 
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#24 Imprimer le message
Publié le 13-08-2009 14:21
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Lyase
Enzyme catalysant la rupture d'une liaison chimique par un autre moyen que l'hydrolyse ou l'oxydation. L'aldolase est une lyase.

Magnésium (Mg2+)
Ion métallique présent dans toutes les cellules, essentiel dans de nombreuses réactions biochimiques. Il est particulièrement abondant dans les os. Les céréales, les noix, les légumineuses et les légumes verts sont de bonnes sources de magnésium.

Maladie héréditaire
Maladie résultant d'une mutation d'un gène.

Maltose
Disaccharide constitué de deux molécules de glucose unies par une liaison glycosidique. Glucide formé principalement au cours de la digestion de l'amidon.

Manganèse (Mn2+)
Ion métallique requis par certaines métalloenzymes, telle la pyruvate carboxylase. Les céréales, les noix, les fruits et les légumes verts sont des sources de manganèse.

Mannose
Monosaccharide (ose) de la famille des aldohexoses.

Médiateur chimique
Molécule produite par une cellule et agissant sur une autre cellule possédant un récepteur spécifique de ce médiateur.

Membrane plasmique
Membrane cellulaire externe. Elle est composée d'une double couche de lipides (principalement des phospholipides, mais également du cholestérol et des glycolipides) dans laquelle sont insérées diverses protéines (tels des récepteurs, des transporteurs et des enzymes). La perméabilité de la
membrane plasmique est sélective : les molécules liposolubles et les gaz la traversent facilement, tandis que seulement certaines molécules hydrosolubles la traversent grâce à des transporteurs spécifiques de chacune d'elles.

Métabolisme
Ensemble des réactions couplées se produisant dans les cellules de l'organisme. Il permet soit d'extraire l'énergie des nutriments (catabolisme), soit de synthétiser les constituants nécessaires à la structure et au bon fonctionnement des cellules (anabolisme).

Métalloenzyme
Enzyme ayant un ou plusieurs ions métalliques associés à leur structure protéique et essentiels à leur activité catalytique ou au maintien de leur structure tridimensionnelle.
 
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Publié le 13-08-2009 14:54
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Mitochondrie
Organite délimité par deux membranes. Les mitochondries sont localisées dans le cytoplasme des cellules et elles jouent un rôle important dans le métabolisme énergétique cellulaire, puisqu'elles sont le site de synthèse de la majorité de l'ATP et aussi de la respiration cellulaire. Elles contiennent
plusieurs enzymes catalysant des réactions d'oxydoréduction, la chaîne respiratoire et le mécanisme de la phosphorylation oxydative.

Mitose
Processus de division cellulaire au cours duquel les chromosomes d'une cellule sont dupliqués et répartis de façon identique dans les deux cellules formées.

Molécule
Ensemble d'atomes unis les uns aux autres par des liaisons chimiques.

Molécule phosphorylée
Molécule à laquelle un ou plusieurs groupes phosphates est lié, à la suite du transfert d'un ou plusieurs groupes phosphoryles par une kinase.

Monomère
Molécule libérée lors de l'hydrolyse d'un polymère, tels le glucose et les acides aminés. Également, autre terme désignant une sous-unité.

Monosaccharide
Ose. Glucide le plus simple, non hydrolysable. Les monosaccharides sont de deux types : les aldoses et les cétoses. On les distingue également selon le nombre d'atomes de carbone dans leur structure chimique, tels les trioses, les pentoses et les hexoses. Les principaux monosaccharides sont le glucose, le fructose et le mannose. Ils ont tous la même formule chimique (Cn(H2O)n), mais des configurations différentes.

Mutation
Modification transmissible, spontanée ou provoquée, d'un gène.

Myoglobine
Protéine musculaire à laquelle est associée une molécule d'hème. Elle sert au transport de l'oxygène et à sa mise en réserve dans les muscles.
 
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Publié le 13-08-2009 14:59
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NAD
Nicotinamide adénine dinucléotide. Coenzyme dérivée de la niacine, nécessaire à de nombreuses réactions d'oxydoréduction. La forme oxydée, NAD+, accepte des électrons et des protons (H+); la forme réduite, NADH, donne des électrons et des protons.

NADH
NAD.

NADP
Nicotinamide adénine dinucléotide phosphate. Coenzyme dérivée de la niacine, nécessaire à plusieurs réactions d'oxydoréduction. La forme oxydée, NADP+, accepte des électrons et des protons (H+); la forme réduite, NADPH, reçoit des électrons et des protons.

NADPH
NADP.

Na+,K+-ATPase
ATPase.

Neurotransmetteur

Molécule libérée par un neurone lors d'une stimulation et se fixant à un récepteur sur un autre neurone, ce qui entraîne la transmission de l'influx nerveux, ou à un récepteur sur une cellule cible, ce qui entraîne divers effets dans un organe.

Niacine
Acide nicotinique, vitamine B3, vitamine PP, vitamine antipellagreuse.

Vitamine hydrosoluble
faisant partie de la structure du NAD et du NADP, des coenzymes nécessaires à de nombreuses réactions d'oxydoréduction. Les aliments riches en protéines (viande, volaille, poisson, levure, arachides) sont de bonnes sources de niacine. Cette vitamine est également synthétisée en quantité
insuffisante à partir du tryptophane dans l'organisme humain. Une carence en niacine entraîne le pellagre.

Nicotinamide adénine dinucléotide
NAD.

Nicotinamide adénine dinucléotide phosphate
NADP.

Noyau
Organite cellulaire délimité par l'enveloppe nucléaire constituée de deux membranes contenant des pores. Il contient le nucléole et la chromatine dans laquelle se trouve l'ADN et la plupart des gènes.

Nucléole
Organite nucléaire dans lequel est synthétisés l'ARN ribosomique.

Nucléoside
Molécule formée par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide. Il en existe deux types selon le glucide : les ribonucléosides et les désoxyribonucléosides. Les principaux sont l'adénosine, l'inosine et la guanosine (nucléosides puriques), la cytidine, la thymidine et l'uridine
(nucléosides pyrimidiques).

Nucléoside diphosphate
Molécule formée par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide (ce qui constitue un nucléoside) à laquelle sont liés deux groupes phosphates unis l'un à l'autre par une liaison pyrophosphate. Les principaux sont l'ADP et le GDP (nucléotides puriques), le CDP et l'UDP
(nucléotides pyrimidiques).
 
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Publié le 13-08-2009 15:03
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Nucléoside monophosphate
Molécule formée par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide (ce qui constitue un nucléoside) à laquelle est lié un groupe phosphate. Les principaux sont l'AMP et le GMP (nucléotides puriques), le CMP, l'UMP et le dTMP (nucléotides pyrimidiques). Ce sont les monomères constituant les acides nucléiques.

Nucléoside triphosphate
Molécule formée par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide (ce qui constitue un nucléoside) à laquelle sont liés trois groupes phosphates unis les uns aux autres par deux liaisons pyrophosphates. Les principaux sont l'ATP et le GTP (nucléotides puriques), le CTP, l'UTP et le
dTTP (nucléotides pyrimidiques).

Nucléotide
Molécule formée par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et d'un glucide (ce qui constitue un nucléoside) à laquelle sont liés un, deux ou trois groupes phosphates. Il en existe deux types selon le glucide : les ribonucléotides et les désoxyribonucléotides. On distingue également les nucléosides monophosphates, les nucléosides diphosphates et les nucléosides triphosphates.

Nutriment

Molécule d'origine alimentaire pouvant être absorbée telle quelle dans l'organisme, tels le glucose ou les vitamines. Les nutriments sont souvent les produits de la digestion des aliments.

Nutriment essentiel
Nutriment d'origine alimentaire qui ne peut être synthétisé en quantité suffisante dans l'organisme, mais qui est essentiel à la croissance et à la survie de l'organisme.
 
La Pharmacienne
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Publié le 13-08-2009 15:11
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Organite
Structure intracellulaire différenciée ayant une fonction particulière, tels le noyau et les mitochondries.

Orthophosphate
Phosphate inorganique.

Ose
Monosaccharide.

Oxaloacétate
Un important intermédiaire du métabolisme des glucides et des acides aminés.

Oxydation
Perte d'un ou plusieurs électrons par une molécule, parfois accompagnée d'une perte de protons (H+).

Oxydoréductase
Enzyme catalysant une réaction d'oxydoréduction. Cette famille d'enzymes est constituée de nombreuses déshydrogénases nécessitant une coenzyme, tels le NAD, le NADP, le FAD ou le FMN. Par exemple, la glycéraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase et la lactate déshydrogénase nécessitent le NAD.

Oxydoréduction
Réaction au cours de laquelle une molécule est oxydée (c'est un agent réducteur) et une autre est réduite (c'est un agent oxydant).

Oxygène (O2)
Gaz essentiel au métabolisme et à la survie de l'organisme. Il est transporté des poumons aux tissus par l'hémoglobine se trouvant dans les érythrocytes. Il se lie à la myoglobine dans les muscles.
 
La Pharmacienne
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Publié le 13-08-2009 15:16
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Pentose
Monosaccharide (ose) à 5 atomes de carbone.

pH optimal
pH du milieu dans lequel une enzyme est la plus active.

Phosphate inorganique (HPO42-)
Orthophosphate. Forme ionisée de l'acide phosphorique (H3PO4). Symbole : Pi.

Phosphatidylcholine
Lécithine. Phospholipide constitué d'une molécule de glycérol, de deux acides gras, d'un groupe phosphate et de la choline. Il existe plusieurs phosphatidylcholines différant par leurs acides gras.

Phosphatidyléthanolamine
Céphaline. Phospholipide constitué d'une molécule de glycérol, de deux acides gras, d'un groupe phosphate et de l'éthanolamine. Il existe plusieurs phosphatidyléthanolamines différant par leurs acides gras.

Phosphatidylsérine
Phospholipide constitué d'une molécule de glycérol, de deux acides gras, d'un groupe phosphate et de la sérine. Il existe plusieurs phosphatidylcholines différant par leurs acides gras. Phosphoénolpyruvate
Un intermédiaire de la glycolyse et de la gluconéogenèse.

Phosphofructokinase
Enzyme, de la famille des transférases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle (phosphorylation) de l'ATP au fructose-6-phosphate et produisant du fructose-1,6-bisphosphate et de l'ADP. Cette kinase a une spécificité absolue envers le fructose-6-phosphate. La réaction est
irréversible et elle nécessite du magnésium qui forme un complexe avec l'ATP et l'ADP. Cette enzyme clé de la glycolyse est régulée de façon allostérique. Elle est stimulée par une concentration élevée d'ADP, d'AMP et de fructose-2,6-bisphosphate, tandis qu'elle est inhibée par une concentration élevée d'ATP.

2-Phosphoglycérate
Un intermédiaire de la glycolyse et de la gluconéogenèse.

3-Phosphoglycérate
Un intermédiaire de la glycolyse et de la gluconéogenèse.
 
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Publié le 13-08-2009 15:21
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Phosphoglycérate kinase
Enzyme, de la famille des transférases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle du 1,3- bisphosphoglycérate à l'ADP pour former du 3-phosphoglycérate et de l'ATP. Elle catalyse donc une phosphorylation au niveau du substrat. La réaction est réversible. Attention : La réaction
inverse est une phosphorylation, mais non une phosphorylation au niveau du substrat.

Phosphoglycérate mutase
Enzyme, de la famille des isomérases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle du troisième atome de carbone du 3-phosphoglycérate au deuxième atome de carbone, ce qui produit le 2- phosphoglycérate. La réaction est réversible.

Phospholipide
Lipide comportant un groupe phosphate. La majorité des phospholipides sont constitués d'une molécule de glycérol à laquelle sont estérifiés deux acides gras et un groupe phosphate. Les principaux sont : les phosphatidylcholines (lécithines), les phosphatidyléthanolamines (céphalines) et les phosphatidylsérines. Ce sont les constituants essentiels des membranes.

Phosphorylation
Processus au cours duquel un groupe phosphoryle est transféré à une molécule. Il est essentiel de bien distinguer ce processus général de deux autres très spécifiques : la phosphorylation oxydative et la phosphorylation au niveau du substrat.

Phosphorylation au niveau du substrat

Synthèse d'ATP (ou d'un autre nucléoside triphosphate) par transfert d'un groupe phosphoryle d'une molécule phosphorylée à l'ADP (ou à un autre nucléoside diphosphate). Par exemple, la phosphoglycérate kinase et la pyruvate kinase catalysent des phosphorylations au niveau du substrat.

Phosphorylation oxydative
Processus de synthèse d'ATP à partir d'ADP et de phosphate inorganique en utilisant l'énergie libérée au cours du transport des électrons dans la chaîne respiratoire.

Polymère
Molécule de masse moléculaire élevée constituée de monomères unis les uns aux autres par des liaisons covalentes, tels l'amidon et les protéines.

Polysaccharide
Polyholoside, sucre complexe. Polymère constitué de nombreux monosaccharides, tels l'amidon, le glycogène et la cellulose.

Pompe à sodium
Transporteur membranaire permettant le transport actif du sodium vers l'extérieur et du potassium vers l'intérieur d'une cellule. L'énergie nécessaire à ce processus provient de l'hydrolyse de l'ATP grâce à l'activité ATPase de ce transporteur.
 
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Publié le 13-08-2009 15:24
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Potassium (K+)
Ion métallique, principal cation dans le milieu intracellulaire, important pour le maintien de la pression osmotique et de l'équilibre hydrique. Il est transporté au travers de la membrane plasmique grâce à la pompe à sodium.

Précurseur
Molécule à partir de laquelle un produit métabolique est synthétisé.

Pression oncotique
Pression osmotique attribuable aux protéines du plasma sanguin.

Pression osmotique
Pression empêchant un solvant de passer au travers d'une membrane semi-perméable.

Produit
Molécule formée à la fin d'une réaction chimique ou enzymatique, ou au terme d'une voie métabolique.

Protéine
Polymère constitué d'une ou plusieurs chaînes d'acides aminés unis par des liaisons peptidiques. Les enzymes, les récepteurs, les transporteurs et certaines hormones sont des protéines. Donc, elles sont des constituants structuraux et fonctionnels très importants dans l'organisme.

Protéine multimérique
Protéine constituée de plusieurs sous-unités, telle la lactate déshydrogénase.

Purine
Base azotée libre ou faisant partie de la structure de nucléosides, de nucléotides et des acides nucléiques. Les principales bases puriques sont l'adénine, la guanine, l'hypoxanthine, la xanthine et l'acide urique.

Pyrimidine
Base azotée libre ou faisant partie de la structure de nucléosides, de nucléotides et des acides nucléiques. Les principales bases pyrimidiques sont l'uracile, la cytosine, la thymine et l'acide orotique.

Pyruvate

Forme ionisée de l'acide pyruvique. C'est un important intermédiaire de la glycolyse, de la gluconéogenèse et du métabolisme des acides aminés.

Pyruvate carboxylase

Enzyme, de la famille des ligases, catalysant la synthèse de l'oxaloacétate en unissant un ion bicarbonate au pyruvate, tout en hydrolysant une molécule d'ATP en ADP et en phosphate inorganique. C'est une métalloenzyme nécessitant du manganèse et de la biotine. Elle est activée lors d'une élévation de la concentration de l'acétyl-CoA.
 
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Publié le 13-08-2009 15:29
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Pyruvate kinase
Enzyme, de la famille des transférases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle du phosphoénolpyruvate à l'ADP pour former du pyruvate et de l'ATP. Elle catalyse donc une phosphorylation au niveau du substrat. La réaction est irréversible. C'est une métalloenzyme nécessitant du potassium et du magnésium. Cette kinase a une spécificité absolue pour le phosphoénolpyruvate. Cette enzyme allostérique est inhibée par une concentration élevée d'ATP ou de 2,3-bisphosphoglycérate et elle est activée par une concentration élevée de fructose-1,6- bisphosphate.

Réaction irréversible
Réaction qui ne se fait que dans un sens.

Réaction réversible
Réaction pouvant se faire dans un sens ou dans le sens inverse.

Réactions couplées
Deux réactions sont couplées lorsque le produit d'une réaction est le substrat d'une autre réaction.

Récepteur
Protéine à laquelle peut se lier un ligand spécifique, tels un neurotransmetteur ou une hormone, ce qui entraîne un effet ou une réponse. Des récepteurs sont localisés dans la membrane plasmique, le
cytosol et le noyau des cellules.

Récessif
Gène récessif.

Réduction
Gain d'un ou plusieurs électrons par une molécule, parfois accompagné d'un gain de protons (H+).

Régulation allostérique

Modulation de l'activité d'une enzyme allostérique en fonction de la concentration d'effecteurs allostériques positifs ou négatifs.

Résidu d'un acide aminé
Portion distinctive d'un acide aminé. Lorsqu'un acide aminé fait partie de la structure d'une protéine, c'est la portion de l'acide aminé qui ne participe pas à la liaison peptidique et qui demeure libre.

Respiration cellulaire
Consommation d'oxygène par les cellules au cours du métabolisme. Elle est principalement attribuable au transfert d'électrons dans la chaîne respiratoire.

Réticulum endoplasmique
Organite localisé dans le cytoplasme des cellules. Système de vésicules et de canalicules délimités par des membranes. Des ribosomes sont liés à la face externe d'une partie du réticulum endoplasmique. Cet organite joue un rôle important dans la synthèse, la transformation et la sécrétion des protéines, et dans la synthèse des acides gras, des triacylglycérols, des phospholipides
et du cholestérol.
 
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Publié le 13-08-2009 15:31
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Réversible
Réaction réversible.

Riboflavine
Vitamine B2. Vitamine hydrosoluble faisant partie de la structure du FMN et du FAD, des coenzymes nécessaires à plusieurs réactions d'oxydoréduction catalysées par des flavoprotéines. Le lait et les céréales sont de bonnes sources de riboflavine. Une carence en riboflavine entraîne une fissuration des lèvres et une coloration pourpre de la langue.

Ribonucléoside
Nucléoside formé par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et du ribose.

Ribonucléoside monophosphate
Nucléoside monophosphate formé par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine, du ribose et d'un groupe phosphate. Les principaux sont l'AMP et le GMP (nucléotides puriques), le CMP et l'UMP (nucléotides pyrimidiques). Ce sont les monomères constituant l'ARN.

Ribonucléotide
Nucléotide formé par l'union d'une purine ou d'une pyrimidine et du ribose (ce qui constitue un ribonucléoside), auquel sont liés un, deux ou trois groupes phosphates.

Ribose
Monosaccharide (ose) de la famille des pentoses.

Ribosome
Particule constituée d'ARN et de protéines, servant à la synthèse des protéines. Les ribosomes sont soit libres dans le cytoplasme, soit liés au réticulum endoplasmique.
 
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#34 Imprimer le message
Publié le 13-08-2009 15:32
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Saccharose
Sucrose (anglicisme). Disaccharide constitué d'une molécule de glucose unie à une molécule de fructose par une liaison glycosidique. C'est le sucre de table extrait de la canne à sucre ou de la betterave à sucre.

Sérine
Acide aminé glucoformateur. Il fait partie de la structure des phosphatidylsérines.

Site actif
Centre actif, site catalytique. Site particulier dans une molécule d'une enzyme où se lient les substrats et où se produit la réaction enzymatique.

Site allostérique

Site particulier d'une enzyme où se lie un effecteur allostérique. Il peut y avoir plusieurs sites allostériques différents dans une molécule enzymatique.
 
La Pharmacienne
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Publié le 13-08-2009 15:36
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Site catalytique
Site actif.

Sodium (Na+)
Ion métallique, principal cation dans le milieu extracellulaire, important pour le maintien de la pression osmotique et de l'équilibre hydrique. Il est transporté au travers de la membrane plasmique grâce à la pompe à sodium.

Sous-unité
Monomère. Protéine constituant une partie d'une protéine multimérique. Elle peut être isolée après dissociation de la protéine multimérique.

Spécificité absolue
Propriété de certaines enzymes de ne transformer qu'un seul substrat en un ou plusieurs produits.

Spécificité d'isomère
Stéréospécificité. Propriété de certaines enzymes de ne transformer qu'un seul isomère stérique d'une molécule. Par exemple, l'hexokinase ne peut phosphoryler que le D-glucose et non le Lglucose.

Spécificité structurale
Propriété de certaines enzymes de transformer plusieurs substrats ayant des structures moléculaires analogues. Par exemple, l'hexokinase peut phosphoryler plusieurs hexoses : le glucose, le fructose et le mannose.

Stabilité thermique
Propriété d'une molécule de conserver sa structure moléculaire tridimensionnelle intacte lorsque la température du milieu s'élève.

Stéréoisomères
Isomères optiques.

Stéréospécificité
Spécificité d'isomère.

Stimulation
Augmentation de l'activité d'une enzyme ou augmentation de la vitesse d'une voie métabolique.

Substance oxydée
Molécule ayant perdu un ou plusieurs électrons.

Substance réduite
Molécule ayant reçu un ou plusieurs électrons.

Substrat
Molécule qui, après s'être liée au site actif d'une enzyme, est transformée en un ou plusieurs produits.

Sucre complexe
Polysaccharide.
 
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Publié le 13-08-2009 15:37
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Sucrose
Saccharose.

Symptôme
Trouble perceptible par une personne indisposée ou malade, ou signe observable par une autre personne.
 
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Publié le 13-08-2009 15:40
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Thymidine
Nucléoside, de la famille des pyrimidines, constitué de la thymine unie au 2-désoxyribose.

Thymidine 5'-monophosphate
dTMP.

Thymidine 5'-triphosphate
dTTP.

Thymine
Base azotée de la famille des pyrimidines, entrant, entre autres, dans la structure du dTTP, du dTMP et des acides nucléiques.

Trait
Caractère.

Transférase
Enzyme catalysant le transfert d'un groupe d'une molécule à une autre. Par exemple, les kinases catalysent le transfert d'un groupe phosphoryle et les aminotransférases (transaminases) catalysent le transfert d'un groupe aminé (-NH2).

Transport actif
Passage d'une molécule au travers d'une membrane, du côté où elle est moins concentrée vers le côté où elle est plus concentrée, grâce à un transporteur spécifique. Ce mécanisme de transport nécessite de l'énergie provenant de l'hydrolyse de l'ATP.

Transport par diffusion facilitée
Transport passif d'une molécule grâce à un transporteur membranaire spécifique. Le transport du glucose dans les érythrocytes à l'aide du transporteur GLUT-1 est un exemple de transport par diffusion facilitée.

Transport par diffusion simple
Transport passif d'une molécule sans l'aide d'un transporteur membranaire spécifique. Le transport de l'oxygène et du gaz carbonique (CO2) au travers d'une membrane est un exemple de transport par diffusion simple.
 
La Pharmacienne
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Publié le 13-08-2009 15:42
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Transport passif
Passage d'une molécule au travers d'une membrane, du côté où elle est plus concentrée vers le côté où elle est moins concentrée. Le transport passif se fait soit par diffusion simple, soit par diffusion facilitée.

Transporteur membranaire
Protéine membranaire liant spécifiquement un ligand et permettant à celui-ci de passer au travers de la membrane plasmique par un mécanisme de transport actif ou de transport passif.

Triacylglycérol
Lipide constitué de trois acides gras unis aux trois groupes alcool (-OH) du glycérol par une liaison ester. Il existe de nombreux triacylglycérols différant par leurs acides gras.

Triose
Monosaccharide (ose) à 3 atomes de carbone.

Triose phosphate isomérase
Enzyme, de la famille des isomérases, catalysant la transformation du dihydroxyacétone phosphate, un cétose, en glycéraldéhyde-3-phosphate, un aldose. La réaction est réversible.

Tryptophane
Acide aminé essentiel et glucoformateur servant, entre autres, à la synthèse de la niacine.
 
La Pharmacienne
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Publié le 13-08-2009 15:45
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UDP
Uridine-5'-diphosphate. Nucléotide, de la famille des pyrimidines, constitué de l'uracile, du ribose et de deux groupes phosphates unis par une liaison pyrophosphate à haut potentiel énergétique.

UMP
Uridine 5'-monophosphate. Nucléotide, de la famille des pyrimidines, constitué de l'uracile, du ribose et d'un groupe phosphate.

Uracile
Base azotée de la famille des pyrimidines, entrant, entre autres, dans la structure du de l'UTP, de l'UDP, de l'UMP et des acides nucléiques.

Uridine
Nucléoside, de la famille des pyrimidines, constitué de l'uracile unie au ribose.

Uridine 5'-diphosphate
UDP.

Uridine 5'-monophosphate
UMP.

Uridine 5'-triphosphate
UTP.
 
La Pharmacienne
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Publié le 13-08-2009 15:49
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UTP
Uridine 5'-triphosphate. Nucléotide, de la famille des pyrimidines, servant à emmagasiner et à transporter de l'énergie. Il est constitué de l'uracile, du ribose et de trois groupes phosphates unis les uns aux autres par deux liaisons pyrophosphates à haut potentiel énergétique.

Vésicule
Petit sac.

Vitamine
Molécule essentielle au métabolisme et, ainsi, à la croissance et au bon fonctionnement de l'organisme. La plupart des vitamines ne sont pas synthétisées dans l'organisme humain, mais quelques-unes le sont, quoiqu'en quantité insuffisante, de sorte que toutes les vitamines doivent être obtenues de l'alimentation.

Vitamine antipellagreuse
Niacine.

Vitamine B2
Riboflavine.

Vitamine B3

Niacine.

Vitamine PP
Niacine.

Vitesse d'une réaction
Quantité de substrat transformé en produit par unité de temps.

Voie anabolique
Voie métabolique faisant partie de l'anabolisme.

Voie catabolique
Voie métabolique faisant partie du catabolisme.

Voie d'Embden-Meyerhof
Glycolyse anaérobie.

Voie métabolique
Séquence de réactions couplées.
 
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