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- Il est présent dans tous les tissus soit à l'état libre soit sous forme d'ester (palmitate, oléate,...).

- Dans la bile il est maintenu en solution à la fois par la lécithine et les substances tensioactives présentes dans les sels biliaires. La diminution du taux de ces substances entraîne sa cristallisation (calculs biliaires).


On parle de LDL cholestérol et de HDL cholestérol:

Il s'agit pour LDL de lipoprotéines de faible densité (Low Density Lipoprotein, en anglais) qui sont fabriquées par le foie et qui transportent le cholestérol du foie vers les tissus où il peut s'accumuler sur les parois des artères si sa concentration est trop élevée: c'est le "mauvais cholestérol".(il s'ensuit un durcissement des artères: artériosclérose).

Il s'agit pour HDL de lipoprotéines de haute densité (High Density Lipoprotein, en anglais) qui transportent le cholestérol des tissus vers le foie afin qu'il ne puisse s'accumuler: C'est le "bon cholestérol".

A vous.