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Guanosine-5'-triphosphate
GTP.

Hème
Pigment contenant du fer entrant dans la structure de l'hémoglobine, de la myoglobine et des cytochromes.

Hémizygote
État d'une personne de sexe masculin, lorsqu'on réfère à un gène localisé sur le chromosome sexuel X.

Hémoglobine
Molécule constituée de quatre chaînes de globine, une protéine, et de quatre molécules d'hème. Elle est présente en grande concentration dans les érythrocytes. Elle sert au transport de l'oxygène et du gaz carbonique dans le sang.

Héréditaire
Un gène ou un caractère se transmettant d'un parent à un descendant.

Hétérozygote
Personne dont les deux allèles d'un gène sont différents.

Hexokinase
Enzyme allostérique, de la famille des transférases, catalysant le transfert d'un groupe phosphoryle (phosphorylation) de l'ATP au glucose et produisant du glucose-6-phosphate et de l'ADP. Elle peut également phosphoryler le fructose et le mannose. Dans les érythrocytes, cette enzyme clé de la glycolyse est inhibée par une concentration élevée de glucose-6-phosphate. La réaction est irréversible et elle nécessite du magnésium qui forme un complexe avec l'ATP et l'ADP.

Hexose
Monosaccharide (ose) à 6 atomes de carbone.

Histamine
Amine biogène agissant comme un médiateur chimique ou un neurotransmetteur. Il est formé à partir de l'histidine.

Histidine
Acide aminé glucoformateur, non essentiel, sauf durant l'enfance et la grossesse. Précurseur utilisé pour la synthèse de l'histamine.

Homozygote
Personne dont les deux allèles d'un gène sont identiques.

Hormone
Molécule sécrétée dans le sang par une glande et entraînant des effets dans divers organes ou tissus possédant des récepteurs spécifiques de cette molécule.

Hydratation
Addition d'une molécule d'eau (H2O) à une molécule organique.